Rezept: The Best Vegan Pancake Recipe Ever

The best vegan Pancake Recipe ever! Vegan, healthy, delicious and super easy to make!

Wenn man morgens schon mit einem Bärenhunger aufwacht, dann ist eines klar: ein richtig gutes, großes Frühstück muss her. Schließlich ist das Frühstück ja auch die wichtigste Mahlzeit des Tages. Genauso ging’s mir heute morgen, deshalb gab’s mal nicht wie sonst immer Müsli oder Haferflocken, sondern Pancakes! Das tolle an diesem Pancake Rezept? Sie sind schnell und einfach gemacht, super lecker und dazu auch noch gesund – und vegan! 🙂

Vegane Pancakes – The Best Vegan Pancake Recipe Ever

Was ihr braucht (für 1 große Portion): | Ingredients:

  • 100g Dinkelvollkornmehl | 100g whole grain spelt flour
  • ca. 140ml Pflanzenmilch – ich habe Reismilch verwendet, weil die so schön süß ist | approx. 140ml plant milk (I used rice milk)
  • 65g Sojajoghurt natur | 65g soy yogurt
  • 4g Backpulver | 4g baking soda
  • Vanille, Stevia | vanilla, stevia
  • 1 TL Kokosöl | 1 teaspoon coconut oil

Wie’s geht | How to:

Das Backpulver gut unter das Mehl rühren. Dann Sojajoghurt und Pflanzenmilch gemeinsam mit Süßstoff (am besten Stevia, jeder andere funktioniert natürlich genausogut) und Vanille (zB aus der Vanillemühle, sonst aus der Schote) verrühren. Gleichzeitig eine beschichtete Pfanne mit ein klein wenig Kokosöl einfetten. Die Pancakes auf mittlerer Hitze (nicht zu heiß!) in der Pfanne backen, zwischendurch einmal wenden. Fertig!

Mix baking soda into the flour. Afterwards stir in soy yogurt, plant milk, stevia and vanilla. Meanwhile, heat up a pan with coconut oil in it. Bake your pancakes in the pan (don’t let it get too hot!) and top them with whatever you desire – I always use fresh fruit, some kind of nut butter and agave or maple syrup. Enjoy!

Meine anderen Pancake Rezepte findet ihr übrigens hier:

Wenn ihr das Rezept ausprobiert, könnt ihr es gerne auf Instagram posten und mich taggen (@melaniemut)!

Viel Spaß beim Nachmachen!

Bis bald,

Eure Melanie

The best vegan Pancake Recipe ever! Vegan, healthy, delicious and super easy to make!

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5 Kommentare

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